La malbouffe : principal facteur de risque des maladies non transmissibles (MNT) comme le diabète de type 2, les maladies cardio-vasculaires ou des cancers

La malbouffe est le principal facteur de risque des Maladies Non Transmissibles (MNT) comme le diabète de type 2, les maladies cardio-vasculaires ou des cancers qui causent 73% des décès dans les pays à revenu faible et intermédiaire. La consommation des aliments ultra-transformés riches en sucres, sel et graisses saturées, est un défi majeur de santé publique, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

Les explications de la Docteure Olouwafemi M. Mama BA, Enseignante-chercheure en Technologies alimentaires et Nutrition, Laboratoire de Recherche en Nutrition et Alimentation Humaine (LARNAH), FST-UCAD.

Propos recueillis par Mousso.sn