La consommation d’aliments ultratransformés est devenu un sport national au Sénégal. Ces aliments ultratransformés prisés, des produits industriels contenant des additifs, des colorants et riches en sucre, en sel et en gras, sont nocifs et présentent des risques majeurs pour la santé des adolescents et des adultes.
Les explications de la Docteure Olouwafemi M. Mama BA, Enseignante-chercheure en Technologies alimentaires et Nutrition, Laboratoire de Recherche en Nutrition et Alimentation Humaine (LARNAH), FST-UCAD.
Propos recueillis par Mousso.sn
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mercredi 15 juillet 2026
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